观齐鲁 济南,按下夜生活的“启动键” 湃客

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  • 来源:大连大学教务处_齐齐哈尔医学院教务处_攀枝花学院教务管理系统
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济南的夜生活要丰富起来了。 当时间拨到两年前,洪楼夜市的烧烤味随着夜风送至花园路的各个角落,过往的行人有时会感慨穿行于此需要耗费大量的时间,且聊天声、喝酒声、吆喝声乃至车铃声,声声入耳,但等待的行人和在此歇脚的住户早已习惯了这一夜景。 01 济南一度被很多人称为“串(儿)都”,每到夏季,扎啤和烧烤酷爽整个夏天。小区居民或者下班的上班族,晚饭可不是去酒馆或者饭店,多是“近在咫尺”的烧烤摊。大大小小的烧烤摊,不用做宣传,顾客就上门来。 尽管相比于厨房大厨的“精耕细作”菜品佳肴,烧烤显得“粗糙”了许多,但简单易处理,“众口可调”。 大家聚在一起“撸串”聊天,露天小桌上侃大山聊人生谈工作盼未来,声音很大,但彼此各聊各的,相互之间不受影响,彼此之间心照不宣,扎啤也驱散了炎热夏季太阳的火毒,这是属于济南的夜生活。 曾经在济南任职的唐宋八大家之一的曾巩有诗云:“行到市桥人语密,马头依约对朝霞。”可见那时候的济南城清晨市场上已经人来人往的热闹场景;“市井萧条烟火微,两衙散后雪深时”等诗句中也可以间接看出济南夜市的情况。 “津浦胶济铁路参错,汽动鸣雷,挥汗成雨,灯辉不夜,道洒无尘,是以五方杂处,万货云集。经营伊始,发达如此,将来状况如何其恢扩更当如何耶?”开埠仅十年后,就有人如此称赞济南商埠区的盛况。 夜市拉动了夜间经济,其意义不仅仅是推动一座城市的食品、金融、文化旅游等产业发展,也为民众提供了夜间休闲的好去处。 济南的夜市虽然烤串出名,但也和众多夜市一样包罗万千。 知名的洪楼夜市除了烧烤摊、麻辣烫、鲁菜、孔府菜等美食外,也有花鸟虫鱼犬交易,服装、美甲、日用百货等也能找到其身影,天桥区师范路夜市、王官庄、西市场、大学城等夜市,位置不同但大同小异,多以日用百货和美食为主。 02 随着这些夜市的发展壮大,其背后的“负面”作用也凸显了出来。 占道经营带来的交通问题、垃圾处理、水污染、空气污染等环保问题也伴随而来。这其实是“老生常谈”的问题,历史中夜市较为火爆的宋朝,就遭遇了商贩侵街,影响市容,阻碍交通等问题。宋真宗天禧四年(1020年),“开封府请撤民舍侵街陌者,上以劳扰,不许”。 夜市从晚上十点到第二天清晨,附近的小区期间难以享受宁静的夜晚,噪音让居民睡得难以踏实,亮如白昼的灯光一定程度让小区的窗帘增多,烧烤产生的油烟也加剧了这种“负面”。 济南的部分夜市在2017年被取缔,而夜市的整改时间却可以往前推很久。 此前大众日报的微信公众号推送的文章《只是撸串儿喝扎啤?山东人需要怎样的夜生活》就提到“不过热闹归热闹,‘满城冒烟’的景象实在是影响市容,有个笑话说,当年有人坐飞机从济南上空飞过,还以为这座城市刚被炸过。后来济南市政府对烧烤摊进行整顿,统一管理,使济南的‘气质’得到很大提升,获得一致好评。” 只是当一些夜市消失时,即便是济南本地人,会发现夜晚失去了喧嚣,反倒失去了一个晚上依旧精神焕发的闲逛处,更别提那些靠着夜市地摊“丰衣足食”或者“精简生活”的夜市“重度用户”,大家早早地按了“关机键”,重启第二天工作。 以至于有人调侃济南的夜生活“只有上半夜,没有下半夜”。 只是,夜间经济的魅力不是夜市能够完全表达的,它是一种经济现象,且是人民生活水平提高的象征。 饿了么数据显示,相比去年5月,今年5月济南夜晚外卖订单有大幅增长,除了传统宵夜,非餐订单量同比增长超2倍;且5月份20点到第二天凌晨5点之前的订单占比整体增长3%,说明济南的深夜消费时间在逐渐后延。 数据同时指出对比济南各区县夜晚订单量来看,历下区位列第一,其次是历城区。对比上一年,这两个区在济南整体夜晚订单中的份额仍有一定比例增长,可见这两个区的夜生活持续升温;尽管济阳、槐荫区在济南整体的夜晚订单中份额不高,但论夜晚订单量同比增幅排名靠前,这也从侧面说明济南各区夜生活氛围均在不同程度地增强。 根据商务部调查数据显示,“北京的王府井出现超过100万人的高峰客流是在夜市,上海的夜间商业销售额占白天的50%,重庆2/3以上的餐饮营业额是在夜间实现的,广州服务业产值有55%来自夜间经济。” 夜间经济是城市经济的重要组成部分,一定程度上代表着一座城市的经济繁荣程度,也是一座旅游城市吸引游客过夜的重要因素。 就有学者指出,“建立完善的夜间经济体系不仅可以刺激潜在的经济消费动力、打造城市夜间形象名片,同时通过夜间经济还可以提升市民整体塑造,丰富城市精神。” 03 随着济南《关于推进夜间经济发展的实施意见》(下称《意见》)的出台,夜间经济将会进入发展的快车道。在夜间经济发展中扮演重要角色的夜市,其“身影”将会得到更多的曝光。 《意见》中提到——放宽夜间特定时段相关摆卖管制,在符合环境保护、安全生产、消防安全、市政环卫等相关规定,不扰民、不影响交通秩序等前提下,对部分路段的夜间经济街区配套进行规范充实。 且提出了充分考虑夜间经济特点,完善水电气供给、污水收集排放、生活垃圾清运及处理、公共厕所改造提升等配套设施;提升夜间经济特色街区、景区、酒店、旅游度假区等重点场所的免费WIFI覆盖率。 这也意味着曾经以烧烤、夜市为常态的的济南夜间经济“破而后立”,进入规范但各种配套设施更齐全的新阶段。 “夜间区长”“夜生活首席执行官”,这些新鲜词似乎也在说明了济南既要发展夜间经济,也要发展好夜间经济。 全国知名的夫子庙秦淮风光,除了维系古朴的建筑风貌,还形成“十里秦淮”“城河相依”景观格局,配合景观,还有美食、演出、文化体验、购物等多种业态,自然景观、人文景观和地方特色景观相互融合,成为国家5A级景区。 见贤思齐,济南找到自己的特色。济南此次充分利用了地利,欲以“一湖一环”景观带为重点区域,打造泉水特色夜间旅游聚集区;以泉城路、宽厚里、老商埠等为基础,打造现代都市夜游购物示范街区;突出特色餐饮主力业态,打造夜间美食示范街区…… 尽管相比于秦淮河畔品牌效果,距离打造自身品牌仍有很长的路要走,但旨在转方式、调结构、扩内需、促销费,繁荣省会城市夜间经济的济南,其“泉城之夜”正行远致深。在《意见》发布之前,泉城夜宴明湖秀就已成为济南重点推介的城市品牌。 夜市千灯照碧云,高楼红袖客纷纷。 炎热的夏天,忙碌一天,伴着习习凉风在泉城之夜,撸串聊天。正如大众日报所提“只不过,现在兼容并包的山东的夜的确值得出去看看,这‘夜太美’,值得去‘黑着眼眶熬着夜’”。 文/刘培省 设计/刘蒙蒙 审校/拾冷

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